Kratzerbauer Käsespezialitäten

Haben Sie schon einmal beim Käse-Sommelier eingekauft? Gerhard Schwendner vom Kratzerhof ist nicht nur ausgebildeter Molkereifachmann und Käsemeister, sondern Experte für höchste Käserei-Kulinarik. Im Laufe seiner beruflichen Ausbildung hat Gerhard viele Stationen absolviert, als Senner auf der Alm bis zum Schichtführer in einer Bio-Käserei. Sein besonderer Sinn für Qualität, Handwerk und Geschmack bescherte ihm so manche Auszeichnung – inzwischen darf er sich stolzes Mitglied der exklusiven französischen Käse-Gilde „Saint Uguzon“ nennen.

Mit frischen Ideen und einem Gespür für die Tradition seines Handwerks schafft Gerhard auf dem Kratzerhof einzigartige Käse-Spezialitäten. Die kann man sich auf Wunsch zu einem besonderen Anlass, einer Feier oder einem gemütlichen Abend bei Freunden liefern lassen – oder natürlich auf dem Neumarkter Bauernmarkt kosten und mit nach Hause nehmen. Für die Zukunft plant Gerhard Schwendner eine Schaukäserei, in der Hofbesucher quasi live vor Ort bei der Produktion der köstlichen Käse-Leckereien zuschauen können.